慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
简单美：
上一篇：宁波西点师培训学校|宁波西点师培训班
下一篇：宁波新火焰西点，蛋糕培训学校校内动态
宁波蛋糕培训班，宁波蛋糕培训学校
宁波翻糖师培训学校2016年招生简章
北仑面包培训学校哪家好？
第一期15天的西点课程结束啦
余老师制作的韩式裱花蛋糕
