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烘焙主要分哪几种?
发布时间:2017-01-13 19:47:52

2017年1月8号,宁波新火焰烘焙培训学校在校举办23016年最后一次免费公开课,本次公开课学校各个老师现场为大家制作了披萨,和蛋糕,让大家感受了一把烘焙的快乐。

常见的烘焙分为这几种:

1、家庭烘焙

2、生产型烘焙

3、专业DIY门店烘焙

1、家庭烘焙:家庭烘焙主要是家庭成员自发组织的一种自己动手制作烘焙产品的一种行为,因为大家可以根据自己的想法和对烘焙的感觉去制作,很多人都比较喜欢这样的烘焙方式,用这种方式去创造生活,为生活增添情趣不失为一种很好的方法。家庭烘焙的特点在于材料丰富,制作过程中多了很多乐趣,而且制作过程中没有太多压力。在产品做好之后可以根据自己的想法去改变产品的一些外形和口感获得一种成就感。



2、生产型烘焙:生产型烘焙主要以达到产量和品牌标准化为主的烘焙,比如说某个蛋糕房今天要卖出20个蛋糕或40个面包,在这家店营业期间要保证这20个蛋糕或40个面包的正常销售。这个时候是有目的的去制作这些产品而发生的烘焙行为叫生产型烘焙,在中国目前以生产型烘焙为代表的烘焙主导着烘焙氛围,由门店推出新产品,然后大家会模仿,会做赶这种潮流,比如某店今天推出限量款新品蛋糕面包等等。



3、专业DIY门店烘焙:这种烘焙方式现在在中国已经有了一定的市场前景,这种烘焙是在专业的老师指导下完成的一种烘焙形式,烘焙的人群有母亲和孩子,也有恋人,也有好朋友,也有白领阶层,各个年龄段的人群都有,这种烘焙适合一些平时家里不怎么动手的人群。他们可能家里缺少一些必备的烘焙条件,使得他们没有很好的基础,没有相应的烘焙材料,没有这样的烘焙环境,兴趣相对家庭烘焙来说要相对少一些,这个时候选择专业DIY门店来体验一把烘焙的乐趣是非常不错的选择,有专业老师教学,而且产品可以带回家慢慢品尝。