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慈溪学烘焙的培训学校
发布时间:2020-09-10 17:31:37

  慈溪学烘焙的培训学校


       今年的秋天,还是挺明显的,昼夜的温差比较大,晚上凉嗖嗖的,白露过后秋天的凉意变得浓了,故乡的水稻也在收割了,秋天是一个丰收的季节,已经逐渐有许多农作物在收获了。如果说夏日的炎热,让你酷暑难耐,那么秋天的凉爽很适合做点自己喜欢的事情。阵阵的秋风带走三伏天的炎热,开学季了,可以学点东西了。那么慈溪想学烘焙课程去哪?慈溪市学烘焙零基础,可以去新火焰西点烘焙培训学校了解。


  【新火焰简介】

  宁波市新火焰西点烘焙培训学校,位于宁波市鄞州区雅戈尔大道535号2楼,是一所经相关部门批准的培训机构。学校培训:西点,蛋糕,面包,韩式裱花,翻糖,奶茶,咖啡,甜品为主的正规的烘焙培训机构。学校课程丰富,师资力量完善,老师授课按课程表实操教学,包学会,不会免费重学。免费介绍就业,免费提供创业指导。想学烘焙来这里,学烘焙技术,实现创业梦想。新出研发技术优先对已毕业老学员优惠;常年持续为毕业老学员免费提供离校后期技术咨询;欢迎各位来现场考察了解!


  下面新火焰老师给大家分享烘焙中用到的糖的使用技巧。


  细砂糖,粗砂糖,绵白糖,糖粉?刚接触烘焙的人,别说复杂的琳琅满目的奶制品,单是这糖,就能让人犯迷糊。

  这几种糖,都是烘焙里常见的糖。说起糖,这是烘焙里不可或缺的一道原料,发挥着重要的作用。

  在具体说说这几种糖的区别的同时,我们先说说糖在烘焙里所起到的作用。糖,不仅仅是甜味剂,它在烘焙的过程里,悄悄地发生着一些的变化,带来很多奇妙的结果。不信?往下看:

  一、糖具有吸水性,在烘焙里加入糖不仅可以改变口感,也可以加强水分的保持。

  二、糖可以加强防腐效果。含糖量越高的配方,保质期越长。

  三、糖具有焦化作用。含糖量越高的配方,烘烤的时候越容易上色。

  四、糖可以面团的结构,改变面团的延展性。

  五、糖可以使蛋白的泡沫更加稳定。所以制作戚风蛋糕的时候,在蛋白中加入足量糖有助于作出品质稳定的蛋糕。

  六、糖是酵母的主要作用对象。为什么在面包里加入了糖却也不一定甜?因为糖在发 酵过程中被酵母分 解了。

  七、一般来说,如果减少配方里糖的用量,有可能要提高烘烤温度,并延长烘烤时间。

  以上就是烘焙中用到糖,在烘焙中起到的作用。想了解更多的烘焙的了解更多的西点、面包、蛋糕、奶茶饮品、咖啡课程,可以咨询新火焰老师,烘焙是一份甜蜜的事业,欢迎加入!学校常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。