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宁波海曙学蛋糕零基础要多少天
发布时间:2020-10-10 14:23:22

宁波海曙学蛋糕零基础要多少天



  人生就是要打破枷锁,不断的突破自我,提升自我。活出真我,认识自己,做真我!近来的天气秋高气爽,特别适合跟家人出去走一走,当然窝在家里做一顿饭,打扫打扫屋子也是不错的选择。天气晴朗,出去户外聚餐就挺好的,能带上亲手做的蛋糕卷,在大自然中享受美食是一件很美好的事情。不会做怎么办,可以去新火焰西点烘焙培训学校学,那么宁波海曙学蛋糕零基础要多久?学蛋糕课程:30-60天。

  下面新火焰老师给大家分享一个蛋糕卷的做法,好吃不求人奥!

  用料:

  鸡蛋5个、食用油70克、牛奶60克、低筋面粉90、白醋5克、糖55(打发蛋清)、重奶油180克、糖35(打发奶油)、烤箱温度160℃ 30分钟

  做法:

  5个鸡蛋分蛋。蛋黄中加入油和牛奶,搅拌均匀。筛入面粉,拌匀。蛋白中加入白醋,进行打发,当出现大泡泡时,开始分次加入白糖。

  打发蛋白到此状态(底部直立,而尖部弯曲)。将打发的蛋白翻拌法,分三次加入到蛋黄糊中,搅拌均匀。倒入烤盘,抹平

  在桌子上震出大气泡。然后,放入预热好的烤箱160℃ 30分钟。出炉后,放在架子上,室温晾15-20分钟(保留一点余温)

  用一张足够大的纸盖上蛋糕,并翻面,切掉四边。卷好部分蛋糕(此时蛋糕仍有余温),放入冰箱冷藏15-20分钟。

  打发奶油(小窍门就是提前将打发容器和搅拌头冷藏),分数次放入糖,搅拌到图中的状态即可。

  冰箱中取出蛋糕卷,抹上奶油。卷起蛋糕卷,蛋糕卷的边边已经定型,提起纸往前移动,手不需要碰蛋糕。底边朝下,冷藏3-4小时。

  以上就是蛋糕卷的做法,如果想了解更多西点、面包、蛋糕、咖啡、奶茶饮品、韩式裱花、翻糖蛋糕等的制作可以咨询新火焰老师,烘焙是一份甜蜜的事业,欢迎加入!学校常年面向:义乌周边、宁波、台州、金华市区、金华婺城区、金华金东区、兰溪、东阳、永康、浦江、武义、磐安、及全国各地区招生。